Categoria: Gastronomia Internacional
Veja aqui como confecionar alguns pratos da cozinha Internacional. Angola, Brasil e Moçambique são apenas alguns exemplos.
Sopa de Peixe com Caril
300g de Lombos de Tamboril 2 Colheres (sopa) de Óleo de coco, amendoim ou gergelim 1 Cebola picada 1 Cenoura picada 1 Alho francês laminado 1 Colher (sopa) de Pasta de alho e gengibre 1 Tomate maduro 1 Colher (sopa) de Caril 1 Curgete 1 Colher (chá) de Açúcar mascavado...
Caril de Lulas com Caju
800g Lulas frescas 2 Colheres (sopa) de Óleo de coco, amendoim ou gergelim 1 Cebola picada 4 Dentes de Alho picados 400g de Tomate maduro 1 Colher (sopa) de Caril em pó 4 Vagens de Cardamomo 1 Colher (chá) de Cúrcuma 1 Colher (chá) de Gengibre em pó 200ml de...
Caril de Frango com Beringela
800g de Peito de Frango 2 Colheres (sopa) de Óleo de coco, amendoim ou gergelim 1 Cebola picada 4 Dentes de Alho picados 1 Beringela grande 400ml de Leite de coco 2 Colheres (sopa) de Caril em pó Sal e Pimenta preta Coentros Corte a carne em cubos, deite numa...
Frango com Mandioca
1 Frango do campo em pedaços 2 Colheres (sopa) de Óleo de palma 2 Cebolas picadas 6 Dentes de Alho esmagados 1 Colher (chá) de Cominhos 1 Colher (chá) de Pimentão doce 400g de Tomate pelado 200g de Polpa de tomate 200ml de Vinho branco 4 Raízes de Mandioca Sal...
Pastéis com Diabo Dentro
MASSA 1Kg de Batata doce 600g de Farinha de milho RECHEIO 250g de Atum em azeite 1 Colher (sopa) de Óleo de palma 1 Cebola laminada 2 Dentes de Alho picados 6 Malaguetas secas 100g de Polpa de tomate Sal e Vinagre MASSA Coza as batatas, previamente descascadas e cortadas...
Feijoada de "Feijão Congo" Moçambicana
1,5Kg de Carnes diversas (porco, vaca e frango) 500g de Feijão congo seco 1 Cebola picada 6 Dentes de Alho picados 400g de Tomate pelado 50ml de Vinho branco ½ Colher (chá) de Cominhos ½ Colher (chá) de Paprica 2 Folhas de Louro 1 Chouriço de carne regional 1 Morcela...
Nega Maluca
400 g de açúcar 130 g de farinha 80 g de chocolate em pó 2 dl de água quente 2 dl de óleo 4 ovos 1 c. (de sopa) de fermento em pó Manteiga q.b. farinha q.b. Faça o bolo: Bata o açúcar com a farinha e o chocolate...
Chamuças ou Samosas
Para a massa: 60 grs de manteiga 250 grs de farinha sal q.b. óleo q.b. água q.b. Para o recheio: 250 grs de galinha cozida 1 colher de café de garam massala 1 cebola 1 raminho de hortelã 10 grs de gengíbre fresco 1 dente de alho sumo de limão...
Caranguejos à Sofala
200 grs de miolo de pão 3 ovos 1 cebola grande 4 dl de leite 1 dl de azeite 4 caranguejos grandes sal q.b. piripiri q.b. pão ralado q.b. 1 folha de louro Cozem-se os caranguejos, depois de bem lavados e esfregados com uma escova, em água temperada com...
Galinha Com Manga
1 galinha 1 cebola 3,5 dl de leite 3 dentes de alho 250 grs de polpa de manga cortada aos bocados piripiri q.b. sal q.b. 1 dl de azeite Num tacho leva-se ao lume a refogar o azeite, a galinha cortada aos bocados, a cebola e os dentes de...