- 1/2 frango partido em pedaços e limpos de peles
- 1 tomate grande maduro
- 1/2 pimento verde
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- azeite q.b.
- sal e pimenta
- 100ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de aguardente
- 1 colher de sopa de vinho do porto
- Leve o dente de alho picado a alourar no azeite e junte o frango partido em pedaços.
- Deixe alourar de ambos os lados, tempere se sal e pimenta e regue com o vinho branco.
- Quando o vinho levantar fervura, adicione o tomate limpo de peles e sementes e partido em pedaços, o pimento em tirinhas, a cebola picada e a folha de louro.
- Regue com a aguardente e o vinho do porto.
- Deixe cozinhar em lume brando até a carne estar macia e a molho apurar.
- Sirva com puré de batata e legumes cozidos.
