- 4 pernas de frango (com coxa)
- 1 chávena de iogurte grego natural
- 1 colher de café de gran massala
- 1 colher de café de açafrão
- 1 colher de café de caril
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim
- 1 dente alho picado
- Sal q.b.
- Folhas de caril frescas
- 2 chávenas de café de couscous
- 1 fio de azeite
- 2 chávenas de café de água quente
- 2 hastes de tomilho-limão fresco
- Separar as coxas das pernas e retirar a pele e a gordura do frango.
- Colocar o óleo de amendoim num tacho, juntamente com as especiarias e as folhas de caril.
- Deixar ferver e, de seguida, introduzir o frango e o alho, deixando o frango ganhar cor na mistura.
- Temperar com sal, adicionar o iogurte e envolver bem.
- Deixar cozinhar em lume brando durante 40 minutos.
- Para preparar os couscous, basta temperar com um pouco de sal, as folhas de tomilho e hidratar com água quente, deixando repousar tapado.
- Ao fim de 5 minutos, separar os grãos com um garfo e temperar com um fio de azeite, voltando a envolver tudo muito bem.
