- 1 batata doce grande (ou 2 ou 3 mais pequenas)
- 1/2 frango (eu usei 4 pernas inteiras)
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 1/2 pimento vermelho
- 3 dentes de alho
- sal e pimenta q.b.
- Numa assadeira colocar o frango partido em pedaços. Acrescentar a batata doce descascada e partida em palitos grossos. Juntar o pimento cortado em tiras.
- Temperar com sal e pimenta, espalhar a massa de pimentão por cima, esmagar os dentes de alho e distribuir pela assadeira.
- Tapar com papel de alumínio e levar ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 1h. Retirar o papel de alumínio e deixar dourar durante 30 minutos.
- Servir com uma salada verde.
