Receita enviada por: Silvia Duarte

• 0,5 kg de pão em massa
• 150 g de fermento de padeiro
• 4 kg de farinha
• 24 ovos
• 2 paus de canela
• 3 larajas (sumo)
• 1/4 l de aguardente
• 1 chavena de chá de vinho do porto
• 100g de sal
• 0,5 l de azeite
• 800 g de açucar

1. Fazer 1 l de chá com os paus de canela. 
2. Desfazer o fermento de padeiro e a massa de pão nesse chá.
3. Depois da massa bem desfeita, adicionam-se os ovos previamente bem batidos, a aguardente, o vinho do porto, o sumo e a raspa das laranjas, o azeite bem quente, o açucar e o sal.
4. Bater energicamente esta massa e ir introduzindo lentamente a farinha.
5. Amassar muito bem e deixar repusar durante 2h coberta com uma manta e de preferência em local quente pois a massa nao pode arrefecer.
6. Por fim estender a massa e molda-las a gosto.
7. Fritar em azeite quente.
8. Povilhar com açucar e canela.