Fidjós ou filhóses em português, uma receita tradicional de Cabo Verde muito simples de preparar e gulosa.

Existem enúmeras variações desta receita e desta vez apresento-vos a versão com banana.

Ingredientes:

• 1 Banana madura (importante)
• 70gr de Farinha de trigo- 10 colheres de sopa sensivelmente
• 1 colher de café de essência de baunilha – opcional
• 1 Ovo médio
• 60ml de Leite – 5 colheres de sopa sensivelmente
• 2 colheres de sopa de Açúcar

Cobertura

• Açúcar branco e canela em pó a gosto

Preparação:

1. Num recipiente adicionar a banana e esmagar com um garfo até ficar em papa. Acrescentar a farinha de trigo, o ovo, leite, essencia de baunilha e o açúcar.
2. Envolver muito bem todos os ingredientes até formar uma massa homogénea e ligeiramente espessa.
3. Com a ajuda de uma colher de sopa adicionar a massa na frigideira. Fritar o fidjósaté ganhar cor.
4. O óleo convém estar bem quente antes de adicionar a massa. A partir do momento em que os bolinhos começam a ganhar cor já podem virar.
5. Este processo é muito rápido, e por isso, convém estar sempre de olho.
6. Depois de fritos podem cobrir com açúcar e canela.