- 1 kg de chocos limpos
- 10 gambas congeladas
- 600 g de feijão branco cozido
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 lata pequena de tomate pelado
- 1 dl de azeite
- 1 folha de louro
- 1 raminho de coentros ou salsa picada
- Sal e picante q.b.
- Descasque a cebola, a cenoura e os dentes de alho, pique a cebola e os alhos e deite para um tacho.
- Junte o azeite e a folha de louro, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
- Adicione o tomate pelado picado com o molho e a cenoura cortada em rodelas, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.
- Junte depois os chocos, misture, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.
- Adicione o feijão branco cozido, misture, tempere com sal e picante e deixe cozinhar até ficar com um molho bem apurado.
- Entretanto, descasque as gambas deixando-lhes a cabeça e a ponta da cauda, junte-as ao tacho, tape e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
- Retire do lume e sirva polvilhado com os coentros ou salsa picada.
- Dica: Pode utilizar chocos congelados inteiros ou cortados em tiras. Use feijão previamente cozido ou feijão de lata escorrido.
