Para 2 pessoas:
- 4 lulas grandes (cerca de 500g)
- 10 camarões grandes cozidos
- 6 fatias de paio do lombo
- 1 tomate grande maduro (usei congelado)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
- 1 malagueta seca q.b.
- 1 folha de louro
- 1 pernada de tomilho fresco
Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os ao lume, num tacho, juntamente com o azeite. Assim que começar a fritar acrescente a folha de louro, o tomilho, a malagueta e deixe refogar uns minutos. Acrescente depois o tomate previamente pelado e cortado em pedaços pequenos e deixe estufar cerca de 10 minutos em lume brando.
Acrescente depois as lulas previamente cortadas em tiras ou argolas, tempere de sal e pimenta e deixe estufar, lentamente em lume brando, até as lulas estarem macias e o molho apurado. Acrescente depois as fatias de paio do lombo e os camarões cortados ao meio e deixe cozinhar mais 1 ou 2 minutos.
Sirva bem quente, em taças, e acompanhe com pão fresco para ensopar bem o molho.
