Arroz de Lulas

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  • 1kg de lulas frescas
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 500g de arroz carolino
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 malagueta seca
  • sal, azeite q.b.
  • salsa picada

 

Comece por preparar as lulas, ou peça na peixaria que o façam, e leve-as a cozer até ficarem tenras.

Faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos. Quando a cebola estiver douradinha, junte um pouquinho de água de cozer as lulas.

Deixe ferver cinco minutos e junte as lulas, a malagueta e tempere de sal.

Deixe estufar 10 minutos. Retire a malagueta e junte a água de cozer as lulas.

Adicione os pimentos em tiras pequenas e o arroz. Deixe cozer cerca de 15 minutos.

Se necessário, e se gostar do arroz bem soltinho, junte mais água. Rectifique os temperos e sirva polvilhado de salsa picada.

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