- 1600 g de entremeada inteira
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de sementes de cominhos
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão
- 700 ml de cerveja
- 1 kg de batatinhas descascadas para assar
- 1 raminho de salsa picada
sal q.b. - pimenta q.b
- Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno com o courato virado para cima. Tempere de ambos os lados com massa de pimentão, sal, pimenta, os alhos picados e as sementes de cominhos.
- No tabuleiro, coloque as 2 folhas de louro e as batatinhas.
- Regue com a cerveja e o azeite.
- Deixe marinar durante 15 minutos.
- Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe assar aproximadamente 1 hora e 40 minutos.
- Passado 40 minutos, vire a carne para que fique com o courato virado para cima durante o restante tempo.
- Depois da carne bem assada retire.
- Sirva a carne em fatias, acompanhada das batatas e com o molho misturado com a salsa picada.
