- 1 Kg de Entrecosto
- 1 Cebola
- 5 Dentes de alho
- 2 Colheres (sopa) de banha de porco
- 1 dl de azeite
- 2 Folhas de louro
- 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 Colher (chá) de pimentão
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 dl de vinho tinto
- Parta o entrecosto em tiras. Coloque a cebola às rodelas no fundo de um pirex e ponha por cima o entrecosto partido em tiras.
- Junte os alhos picados, o sal, o louro, a pimenta, o azeite, o pimentão e a polpa de tomate. Envolva tudo. Junte vinho tinto. Mexa novamente muito bem o preparado.
- Coloque no forno à temperatura de 250º, coberto com folha de alumínio. Deixe cozer durante 30 minutos.
- No final deste tempo, retirar a folha de alumínio. Se for necessário junte um pouco de agua.
- Baixar a temperatura para 210º.
- Deixar apurar durante mais 15 minutos, até a parte superior do petisco apresentar um aspeto de bem “assadinho”.
- Sugestões de acompanhamento: Pode acompanhar com batatas fritas em quartos ou arroz branco.
