O que precisam para 6 pessoas:
- 1 embalagem grande de pão de forma sem côdea
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 chouriço corrente
- 1 cebola grande
- 1 kg de carne picada (eu mandei picar no talho, 1/2 kg de carne de vaca e 1/2 kg de carne de porco)
- 1/2 raminho de salsa
- 1 pacote de calda de tomate temperada com manjericão e oregãos (há nos super mercados)
- 400 ml de molho bechamél
- 100 gr de queijo mozzarella ralado
- sal e pimenta q.b.
- Azeite
- 1 chávena pequena (de café) de vinho branco
Como fiz:
- Fazer um refogado com o azeite e a cebola. Depois juntar o pimento partido aos bocadinhos pequenos e o chouriço também em pedaços pequenos. Deixar refogar um pouco.
- Juntar a carne, temperar com sal, salsa e a pimenta. Mexer e tapar o tacho.
- Passado 2 minutos juntar o vinho branco e a calda de tomate, mexer e deixar cozer.
- Depois de cozida a carne, no fundo dum tabuleiro de ir ao forno colocar um pouco de molho bechamél, forre com as fatias do pão, e sobreponha-lhe um pouco do preparado de carne com molho (não coloquem muito molho pois não é preciso ensopar o pão).
- Repita as camadas, pão, carne, terminando com o pão ( eu fiz duas camadas de pão e de carne).
- Para terminar regar com o restante molho bechamél e polvilhar com queijo mozzarella ralado, podem também colocar fatias de bacon (opcional).
- Levar ao forno apenas para gratinar.
- Pode ser feito num tabuleiro grande ou em doses individuais. O resultado por dentro e a textura é semelhante ao de um empadão de batata com carne
