- 1 Dourada média
- Raspa de 1 limão
- 1 Cebola
- 3 Dentes de alho
- 2 Colheres de sopa de cebolinho
- 400 gr de castanhas
- 2 Colheres de sopa de margarina
- 1 dl de azeite
- 1 Copo de vinho branco
- Sal
- Pimenta
- Compre a dourada já amanhada. Lave o peixe e dê uns golpes no lombo. Salpique com sal a agosto e deixe repousar 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Num tabuleiro disponha metade da cebola às rodelas, regue com um fio de azeite e coloque o peixe por cima.
- Lamine os alhos e preencha os golpes da dourada com algum alho laminado. Na barriga do peixe coloque alho e orégãos.
- Cubra o peixe com o resto das rodelas de cebola e o vinho branco. Tempere com pimenta e junte o cebolinho, a raspa de limão e a margarina.
- Disponha as castanhas no tabuleiro e regue tudo com um fio de azeite.
- Leve ao forno durante 40 minutos.
