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Doce de Requeijão com Amêndoa

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  • 300g de açúcar
  • 2dl de água
  • 230g de requeijão
  • 60g de miolo de amêndoa
  • 5 gemas

Leva-se ao lume o açúcar com a água até obter ponto de cabelo, e junta-se o requeijão misturado com a amêndoa pelada e passada pela máquina. Ferve até engrossar.

Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Adicionam-se as gemas batidas e volta ao lume para cozer.

Depois de frio deita-se num prato de ir ao forno e vai a alourar.

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