• 1 papaia
• 2 maçãs
• 180 gr de açúcar
• 2 gemas
• 3 dl de natas
• 1 colher de sopa de queijo mascarpone
• 2 claras
• Canela em pó q.b.

Descasque e corte a fruta, junte-lhe metade do açúcar. Cozinhe-a durante 10 minutos, retire-a do lume e triture-a.

Leve ao lume em banho-maria as gemas batidas com o restante açúcar e duas colheres de sopa de natas. Mexe bem até ficar consistente.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Junte o queijo, a fruta triturada e as natas batidas em castelo.

Envolva tudo, verta em taças e reserve no frigorífico.

Decore a gosto e polvilhe com canela.