• 600 ml natas
• 1 lata leite condensado
• 6 ovos
• 15 colhers de sopa de açúcar
• 12 colheres de sopa de água

Comece por fazer o caramelo com 6 colheres de sopa de açúcar e 6 colheres de sopa de água.

Quando estiver a fazer ponto de caramelo vire para a forma e espalhe antes de arrefecer.

Faca de seguida o doce de ovos com as 6 gemas, 6 colheres de sopa de açúcar e 6 colheres de sopa de agua.

Deixe ferver, mexendo sempre para não agarrar, e quando começar a engrossar deite por cima do caramelo.

Bata as claras em castelo. Bata as natas.

Quando estiverem a ficar sólidas junte as 3 colheres de sopa de açúcar. Adicione o leite condensado e misture. Junte de seguida as claras batidas em castelo.

Deite este preparado por cima do doce de ovos e leve ao congelador umas horas, ate estar completamente solidificado.

Antes de servir, desenforme.

Se for preciso, mergulhe a lata em água morna.

Nota: A disposição no prato é ter como base a nata, no meio o doce de ovos e por cima o caramelo.