- 5dl de leite
- 75g de açúcar
- 1c. sopa farinha maisena
- 4 ovos
- 2 iogurtes com aroma a baunilha
- 150g de bolacha torrada
- café forte q.b.
- canela ou chocolate em pó q.b.
- Levar ao lume o leite a ferver. Colocar numa taça o açúcar com a farinha maisena, juntar as gemas e mexer.
- Por fim, adicionar o leite em fio e mexer sempre para que não fiquem grumos.
- Verter novamente o preparado anterior para o tacho e levar ao lume, mexendo sempre até engrossar.
- Retirar, deixar arrefecer. escorrer o líquido dos iogurtes e juntar ao preparado das gemas.
- Por fim, bater as claras em castelo bem firmas e envolve-las suavemente com o preparado anterior.
- Numa travessa, colocar camadas alternadas de creme e de bolachas embebidas em café.
- A última camada deve ser de creme.
- Na hora de servir, polvilhar com a canela ou chocolate em pó.
- Nota: Não coloquei qualquer açúcar, uma vez que os iogurtes que utilizei já tinham; atenção na hora de juntar o leite ao preparado das gemas, deve ser em fio, lentamente e sempre a mexer, de forma a que as gemas não cozerem logo e ficarem grumos.
