- 1 kg de Peitos de Frango
- 1 Raminho de Salsa
- 1 Cabeça de Alho
- 2 Folhas de Louro
- 250 ml de Vinho
- Sal
- Azeite
- Corte os peitos de frango em cubos pequenos.
- Descasque os alhos e esmague.
- Lave a salsa, corte em pedaços, coloque no almofariz com os alhos, o sal e um pouco de azeite e esmague.
- Numa tijela misture a carne com a pasta que obteve, junte duas folhas de louro, tape e deixe marinar no frio durante duas horas no minimo.
- Aqueça um pouco de azeite numa frigideira com tampa.
- Ponha a carne a pouco e pouco retirando sempre a anterior e sele-a.
- Finalmente coloque toda a carne, tape e deixe cozinhar uns minutos antes de adicionar o vinho.
- Mexa de vez em quando.
- Deixe que o vinho evapore um pouco para apurar o sabor.
- Verifique os temperos. Se gostar use com um pouco de pimenta.
- Acompanhe com batatas fritas.
