- 1 kg de costeletas de borrego
- 800 g de batatas pequenas
- 4 dentes de alho
- 50 g de manteiga
- 0,5 dl de azeite
- 1 ramo de alecrim
- Sal e pimenta q.b.
- Arranje as costeletas de borrego e tempere-as com pouco sal e pimenta.
- Lave as batatas, leve-as a cozer em água temperada com sal, depois escorra-as e reserve-as em local quente.
- Descasque os dentes de alho, lave-os e pique-os. Pique também o ramo de alecrim.
- Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a manteiga, os alhos e o alecrim, tempere com uma pitada de sal e pimenta, mexa bem, retire do lume e reserve.
- Leve as costeletas a grelhar de ambos os lados a gosto, pincelando-as com o molho de alecrim.
- Coloque-as depois numa travessa, regue-as com o restante molho e sirva-as acompanhadas com as batatas cozidas.
- Regue também as batatas com um pouco do molho de alecrim.
