Ingredientes para 4 pessoas:

• 500 g de chocos pequenos limpos
• 1 cebola
• 45 ml de azeite
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho
• 400 g d tomate pelado
• 125 ml de vinho branco
• Sal e pimenta-branca q.b.
• 1 colher de salsa picada para polvilhar

1. Levar um tacho com o azeite ao lume. Assim que estiver quente, adicionar a cebola picada e a folha de louro.
2. Deixar refogar até a cebola estar macia.
3. Juntar o alho picado, o tomate, os choquinhos e o vinho branco. Temperar com sal e pimenta. Tapar o tacho.
4. Deixar cozinhar cerca de 25 minutos ou até os chocos estarem macios, em lume médio ou baixo.
5. Se for necessário, acrescentar um pouco de água.
6. Servir polvilhado com salsa picada.