- 3 chocos grandes, inteiros
- sal
- 3 batatas grandes, cozidas
- salsa
- 1 dente de alho
- 150ml de azeite para servir
- Retire o “bico de papagaio” (no centro dos tentáculos é uma bolinha que faz um bico e que sai com facilidade com a mão).
- Tempere os chocos com sal e reserve. Coza as batatas em água com sal. Num grelhador, grelhe os chocos – cerca de 4m do lado do “osso” ou “barquinho”, que vai soltar-se com a cozedura e que pode retirar quando virar o choco e mais 3m do outro lado.
- Numa frigideira, aqueça o azeite com o dente de alho esmagado, apenas para aromatizar o azeite. Coloque numa travessa os chocos grelhados, com as batatas em volta eo azeite por cima.
- Salpique com salsa picada.
