- 1 Cebola
- 1 c. (de sopa) de coentros picados
- 1 c. (de sopa) de vinagre
- 1 dl de Azeite
- 8 batatas
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 2 dentes de Alho
- 600 g de chocos
- sal q.b.
- colorau q.b.
- Azeite q.b.
- vinagre q.b.
- orégãos q.b.
- Ligue o forno a 200º C.
- Pique a cebola para uma tigela. Junte-lhe sal, colorau, os coentros, o vinagre e por fim, o azeite, em fio, mexendo sempre. Retifique os temperos e reserve.
- Descasque a batata, corte-a em metades e coza-a em água temperada com sal.
- Lave os pimentos e leve-os a meio do forno, cerca de 20 minutos, virando-os a meio do tempo. Retire-os e coloque-os num saco de plástico.
- Feche bem e agite para sair a pele facilmente.
- Lave-os retire-lhes as sementes e corte-os em tiras finas. Tempere com sal, o alho picado, azeite, vinagre e orégãos. Reserve.
- Faça golpes cruzados na parte de dentro dos chocos. Tempere com sal e grelhe-os, de ambos os lados.
- Sirva-os com a batata, a salada de pimentos e o molho à espanhola.
