Ingredientes: (2 pessoas)

• 1 peça de carré de borrego com cerca de 10 costoletas
• 200 g de batatinhas para assar
• 100 g de cenouras baby
• 1 cabeça de alho
• 100 g de ervilhas frescas
• 4 chalotas
• cerca de 1/2 copo de vinho branco para temperar
• hortelã
• azeite qb
• sal e pimenta

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 180º.
2. Prepare a carne cobrindo  a parte do osso exposto com papel alumínio.
3. Aqueça uma  frigideira com um fio de azeite e sele a carne dos dois lados. Retire e coloque numa travessa de ir ao forno.
4. Numa taça coloque um fio de azeite, os alhos descascados, 2 raminhos de hortelã e o vinho branco. Triture com a varinha mágica até obter uma pasta. 
5. Barre o carré com a pasta e coloque no forno durante cerca de 25 min.
6. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as batatinhas lavadas com pele, as cenouras baby, as ervilhas frescas arranjadas e as challotas descascadas.
7. Tempere com sal e pimenta e regue com azeite.
8. Coloque no forno por cercas de 10 min. Retire mexa os legumes e volte a colocar mais 15 min.
9. Retire a carne e os legumes do forno. 
10. Retire o papel alumínio da carne, regue com sumo de limão e sirva com os legumes.