Gratinado de Borrego | Receitas e Menus

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Borrego

Gratinado de Borrego

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  • 600 gr de pá de borrego limpo
  • 50 gr de margarina
  • 1 cebola
  • sal e pimenta q.b.
  • 3 cenouras
  • 500 gr de feijão verde
  • 2,5 dl de caldo de carne
  • 1/2 colher de café de tomilho seco
  • 1 pacote de natas
  • 1 colher de café de colorau
  • batata palha q.b.
  • 150 gr de queijo Emmenthal ralado

Corte a carne em cubos e aloure-a na maragarina, juntamente com a cebola cortada em quartos. Tempere com sal e pimenta. Regue com água suficiente para estufar a carne e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos. Lave e limpe as cenouras e o feijão verde. Corte as cenouras às rodelas e o feijão verde aos bocados. Junte o caldo, os legumes e o tomilho à carne. Incorpore as natas, tempere com o colorau e deixe ferver. Disponha a carne e os legumes num pirex e cubra com batata palha. Polvilhe com o queijo ralado e leve a forno médio durante cerca de 10 minutos.

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