- 1 frango cortado aos pedaços pequenos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200 ml de creme ou leite de côco
- 3 colheres de chá de caril
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 punhado de coentros
- 1 cm de gengibre
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- sumo de 1/2 lima
- sal
- Aquecer o azeite numa frigideira grande e alourar o frango. Temperar com sal.
- Numa liquidificadora, juntar a cebola aos quartos, os alhos, o leite de côco, o caril, os coentros, o gengibre e a polpa de tomate.
- Bater tudo muito bem até fazer uma pasta liquida (se ficar muito grossa, juntar um pouco de leite).
- Deitar a pasta de caril sobre o frango e deixar cozinhar durante 20 minutos em lume brando.
- Entretanto coza arroz basmati com sal e cardamomo.
- Quando o frango estiver cozinhado, retificar o tempero com sal e juntar o sumo de lima.
