Ingredientes para 20 a 25 broas:
- 125 gr de cacau em pó
- 100 gr de açúcar branco
- 130 gr de açúcar amarelo
- 125 gr de manteiga sem sal
- 120 gr de farinha
- 1 colher de café de fermento em pó
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência ou extrato de baunilha
- Bata a manteiga com os açúcares. Junte o ovo e a baunilha e continue a bater.
- Junte todos os ingredientes secos: farinha, cacau, bicarbonato e fermento.
- Bata até estar tudo bem misturado, tape com película aderente e reserve 30 minutos no frigorífico.
- Aqueça o forno a 190º.
- Molde bolas com a massa, achate-as levemente e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Leve a cozer ao forno durante 15 minutos.
- Quando retirar as broas do forno, polvilhe-as com açúcar em pó e alfazema.
- São excelentes para servir ao lanche, com chá, café ou leite simples, que contrasta lindamente com o forte sabor a cacau.
