- 120g de esparguete
- 2 bifes de frango pequenos ou 1 peito de frango grande (140g)
- 1 tomate maduro (ou 6 colheres de sopa de polpa de tomate)
- 50ml de vinho branco
- meia cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de azeite
- 1 colher de café rasa de sal
- 1 colher de café de piri-piri
- Orégãos secos picados
- 2 colheres de chá de queijo parmesão ralado
- Coza a esparguete cerca de 10 minutos com meia colher de café de sal.
- Parta o frango em bocados pequenos e triture-o na trituradora (pode utilizar o acessório de triturar da varinha).
- Pique a cebola e o alho e coloque num tacho pequeno com o azeite e 1 fio de água.
- Mal comece a estalar, acrescente a carne, regue com o vinho e acrescente o piri-piri. Passe o tomate com a varinha e coloque na panela.
- Acrescente orégãos e meia colher de café de sal. Deixe cozinhar 10 minutos, acrescentando água se necessário para acertar a consistência do molho.
- Escorra a espaguete e divida-a por 2 pratos. Divida o molho com a carne pelos 2 pratos e polvilhe com orégãos o queijo parmesão.
