- 500g de carne picada (vaca)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros médios picados
- 150ml de polpa de tomate
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- Azeite q.b.
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100ml de vinho branco
- 100ml de água
- Raspa de 1/2 limão
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta e cominhos q.b.
- Colocar num tacho o azeite, a manteiga, a cebola bem picada e os dentes de alho também muito bem picados, levar ao lume para refogar um pouco.
- Acrescentar a carne e deixar corar um pouco, mexendo sempre.
- Juntar os tomates, a folha de louro, a mostarda e a polpa de tomate, envolver bem.
- Verter o vinho, a água e a raspa de limão, temperar com sal, pimenta e cominhos a gosto, mexer bem e deixar cozinhar durante uns 20 minutos.
- Antes de retirar do lume retificar os temperos.
