- 250gr de miolo de noz
- 250gr de açúcar amarelo
- 6 claras
- 6 gemas
- 1dl de água
- 250 gr de acúcar branco
- Pre aqueça o forno a 180ºC.
- Passe o miolo de noz pela picadora e junte ao açúcar amarelo. Bata as claras em castelo bem firme e incorpore as nozes e o açúcar nas claras.
- Forre uma forma de mola com fundo amovível com papel vegetal untado de manteiga. Coloque a massa do bolo e leve ao forno durante 30 a 40 minutos.
- Desenforme e deixe arrefecer.
- Entretanto prepare o doce de ovos: leve a água e o açúcar ao lume de modo até o açúcar derreter, junte as gemas batidas e deixe cozinhar até as gemas estarem cozidas e o creme ligeiramente engrossado.
- Coloque por cima do bolo e enfeite com meias-nozes!
