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Bolos

Bolo de Noz com Doce de Ovos

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bolo-noz-doce-ovos

  • 250gr de miolo de noz
  • 250gr de açúcar amarelo
  • 6 claras
  • 6 gemas
  • 1dl de água
  • 250 gr de acúcar branco

 

Pre aqueça o forno a 180ºC.

Passe o miolo de noz pela picadora e junte ao açúcar amarelo. Bata as claras em castelo bem firme e incorpore as nozes e o açúcar nas claras.

Forre uma forma de mola com fundo amovível com papel vegetal untado de manteiga. Coloque a massa do bolo e leve ao forno durante 30 a 40 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer.

Entretanto prepare o doce de ovos: leve a água e o açúcar ao lume de modo até o açúcar derreter, junte as gemas batidas e deixe cozinhar até as gemas estarem cozidas e o creme ligeiramente engrossado.

Coloque por cima do bolo e enfeite com meias-nozes!

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