- 4 ovos
- 120g de açúcar
- 120g de manteiga derretida
- 3 colheres de sopa bem cheias de mel
- 1 colher de chá de canela em pó
- Raspa de 1 laranja grande
- Sumo de 1 laranja grande
- 220g de farinha de trigo super fina com fermento em pó
- Açúcar para polvilhar
Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga até que fique um creme. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Enquanto bate junte as gemas uma a uma ao creme. Coloque as claras numa tigela. Bata o creme durante 2 minutos.
Bata as claras em castelo bem firmes.
Ao creme, junte a canale em pó e o mel. Misture tudo muito bem. Junte a raspa e o sumo de laranja. Misture.
Junte a farinha peneirada e mexa com a colher até que fique uma massa lisa.
Por fim, envolva cuidadosamente as claras em castelo com a massa.
Coloque a massa num tabuleiro com 35×22 cm previamente untado com manteiga e polvilhado com açúcar. Alise.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer durante 20 minutos.
Depois do bolo cozido, retire-o e deixe arrefecer.
Depois do bolo frio, sirva cortado em quadrados e polvilhado com açúcar.
