- 4 ovos inteiros
- 1,5 dl. mel
- 1 dl.de leite
- 3 bananas esmagadas em puré.
- 1 chávena (chá) de açúcar mascavado
- 2 chávenas (chá) de farinha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 120 gr. de manteiga amolecida
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 chávena (chá) de nozes pecan cortadas em metades
- 1 chávena (chá) de figos secos cortados miudamente
- Pré-aqueça o seu forno 180 graus Bata bem os ovos inteiros com o mel e o leite. Junte as bananas esmagadas e bata um pouco mais.
- À parte, numa tigela, misture a farinha com o fermento, o açúcar mascavado e a canela.
- Junte ao creme de ovos e continua a bater bem, de modo a obter um creme homogéneo.
- Junte a manteiga amolecida e bata um pouco mais.
- Envolva os frutos secos (figos e nozes) em farinha e junte-os à massa. Deite a massa numa forma bem untada de manteiga.
- Leve a forma ao forno por uns cinquenta minutos ou até que fique cozido.
- Uma vez cozido, desenforme o bolo, cuidadosamente, e pincele-o de mel. Deixe arrefecer.
