- 1 1/2 cháv. de puré de castanhas
- 250 g de farinha de amêndoa
- 1 c. sobremesa de cravinho em pó
- 1 c. sobremesa de canela em pó
- 1 c. chá de gengibre em pó
- 5 ovos
- 150 g de açúcar
- 125 g de manteiga
- 300 g de amêndoas picadas
- Açúcar em pó q.b.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga coloque um disco de papel vegetal no fundo e polvilhe com farinha. Reserve.
- Separe as gemas das claras. Reserve ambas.
- Numa taça misture a farinha de amêndoas, o cacau e as especiarias; cravinho, canela e o gengibre, misture.
- Adicione as gemas, o açúcar, a manteiga, a raspa e as amêndoas e o puré de castanhas. Misture bem.
- Bata as claras em castelo e em seguida envolva delicadamente na massa anterior.
- Verta o preparado para dentro da forma e leve ao forno por 40 minutos.
- Deixe arrefecer por 10 minutos na forma.
- Retire para um prato e polvilhe com açúcar em pó.
