Ingredientes:

• 1 chávena de açúcar
• 1/3 chávena de água
• 3 bananas maduras 
• sumo de limão q.b
• 1 colher de chá de canela em pó

• 240 g de farinha de trigo s/fermento
• 10 g de fermento em pó
• 5 g de bicarbonato de sódio
• 100 g de manteiga ou creme vegetal em temperatura ambiente
• 120 g de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200 g de iogurte natural sem açúcar

1. Comece por descascar e fatiar as bananas ao meio, coloque num prato e regue com um pouco de sumo de limão, misture bem para não oxidarem. Reserve. 
2. Num tachinho coloque o açúcar e a água. Leve ao lume e deixe ferver até obter um caramelo claro. 
3. Verta no fundo de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro de maneira a cobrir todo o fundo.
4. Coloque as bananas com a parte do corte para baixo.
5. Polvilhe com um pouco de canela e reserve. 

1. Peneire a farinha de trigo para um taça e adicione o fermento e o bicarbonato de sódio. Reserve. 
2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Junte os ovos e bata mais um pouco. 
3. Adicione a essência de baunilha e o iogurte e misture bem com uma espátula.
4. Adicione este preparado à farinha e misture até incorporar toda a farinha (não misture demasiado).
5. Unte com manteiga as laterais da forma previamente caramelizada e verta a massa sobre as bananas, alise bem e leve ao forno pré-aquecido a 180º C. Deixe cozer entre 40 a 45 minutos. 
6. Desenforme o bolo ainda quente e deixe arrefecer sobre uma grade de cozinha. 

• Não se preocupe se a mistura dos líquidos talhar, é normal que isso aconteça, quando adicionar à farinha de trigo ficará com uma massa linda. 
• Se gostar depois de desenformar pode polvilhar o bolo com um pouco de canela, irá dar um sabor muito especial.