• 4 ovos
• 200 grs de açúcar
• 200 grs de manteiga
• 200 grs de farinha para bolos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 lata de ananás em calda

1. Pré aqueça o forno a 180º.
2. Numa taça coloque o açúcar, a manteiga amolecida e os ovos e bata bem. Este preparado deve ficar bem incorporado.
3. De seguida, junte a farinha peneirada com o fermento e a calda do ananás. 
4. Por último adicione o ananás, ligeiramente, escorrido e cortado em pedaços. Mexa tudo.
5. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa do bolo na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos (depende muito, de forno para forno).
6. Convém verificar se o bolo está cozido espetando um palito.
7. Retire, deixe descansar por alguns minutos e desenforme.
8. Coloque, o bolo, num prato de servir e, depois é só degustar.

Opção nº 2

Ingredientes:

• 4 ovos
• 233g de farinha de trigo
• 190g de açúcar
• 7,5g de açúcar baunilhado
• 200g de margarina para culinária
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 lata pequena de ananás em calda
• 2 colheres de sopa de caramelo líquido
• açúcar em pó q.b.

Preparação:

1. Separe as gemas das claras. Reserve.
2. Bata a margarina com os açúcares até obter um creme homogéneo. 
3. Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição. 
4. Bata as claras em castelo bem firmes. 
5. Envolva, aos poucos, e alternadamente com o creme de margarina, a farinha de trigo, o fermento e as claras em castelo. Envolva cuidadosamente até o preparado ficar uniforme. 
6. Corte o ananás em pequenos pedaços. Mergulhe-os no caramelo líquido e adicione-os à massa do bolo. Envolva com cuidado.
7. Coloque a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e alise a superfície.
8. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer durante 35 minutos.
9. Depois de cozido, retire o bolo do forno e desenforme. 
10. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.
11. Sirva depois de frio. Se gostar pode verter um pouco de caramelo líquido sobre cada fatia.