- 200 g de açúcar
- 4 ovos
- 100 g de farinha maisena
- 100 g de margarina
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 laranjas
- 250 g de cenoura
- 120 g de farinha
- 100 g de açúcar em pó
- Bata o açúcar com a margarina até obter um creme. Junte as gemas uma a uma, a raspa das laranjas e o sumo de uma laranja.
- Reduza a puré 200 g de cenoura e junte ao preparado anterior.
- Adicione a farinha e a farinha maisena peneirada com o fermento e misture muito bem.
- Bata as claras em castelo e incorpore-as suavemente.
- Deite a massa numa forma de mola e coza em forno moderado (200ºC) durante 30 minutos.
- Rale a restante cenoura, junte-lhe o açúcar em pó e o sumo da outra laranja.
- Desenforme o bolo, pique-o com um garfo e regue-o, enquanto quente com a calda de cenoura e laranja.
