Massa

• 7 ovos
• 300 gr de açucar
• 1 1/2 laranja( sumo)
• 150 gr de farinha
• 1 colher de café de fermento

Recheio

• 3 colheres de sopa de maizena
• 100 gr de açucar
• 1 ovo
• 1 vagem de bauniha
• 4.5 dl de leite

 Caramelo

• 100 gr de açucar
• 1 dl de agua

Massa:

1. Bate-se as gemas com o acucar até obter um creme esbranquiçado.
2. Adiciona-se o sumo da laranja e mistura-se suavemente a farinha com o fermento.
3. À parte, bate-se as claras em castelo e envolvem-se no creme das gemas.
4. Verte-se este preparado numa forma redonda, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
5. Leva-se o bolo a cozer no forno a 180ºC , durante 35 min.
6. Entretanto, prepara-se o caramelo com o açucar e a agua.
7. Depois de pronto, reserva-se.  

Recheio:

1. Num tachinho, junta-se a maisena, o acucar , o ovo, e a vagem de baunilha;mistura-se tudo.
2. Verte-se agora o leite, leva-se ao lume e deixa-se engrossar sem parar de mexer.
3. Assim que o bolo estiver cozido,retira-se do forno, deixa-se arrefecer e abre-se ao meio.
4. Rega-se com um pouco de caramelo e recheia-se com o creme.
5. Compõe-se o bolo, cobre-se com o restante creme e leva-se ao congelador, até ficar sólido.
6. Retira-se do frio e rega-se com o restante caramelo.
7. Serve-se o bolo bem fresco e pode-se (facultativo) decorar com amendoas laminadas.