- 5 folhas de gelatina incolor
- 1 lata de leite condensado
- 0,5dl de leite
- 3dl de natas frias
- 100g de bolacha tipo maria
- 1,5dl de café forte
Cobertura:
- 200g de doce de ovos de compra
- Groselhas
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria por dois minutos.
- Escorra-as e leve ao lume em banho-maria, mexendo até derreterem.
- Numa tigela, misture os leites com uma vara de arames e incorpore a gelatina derretida e envolva as natas bem batidas.
- Numa forma com 23cm de diâmetro disponha camadas alternadas de bolachas passadas pelo café e de creme.
- Repita a operação até terminarem os ingredientes, finalizando com o creme e de seguida, leve ao frio para solidificar.
- Para desenformar, mergulhe a forma em água quente até dois terços da altura e vire sobre um prato de servir.
- Espalhe o doce de ovos por cima, decore com groselhas e reserve no frio até servir.
Opção nº 2
Ingredientes:
Para o bolo:
- 1 pacote de bolacha maria ou torrada
- 400 ml de natas bem frias
- 1 café forte
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 folhas de gelatina incolor
- q.b. gotas de sumo de limão
Para o doce de ovos:
- 150 ml de água
- 150 g de açúcar
- 6 gemas
- 1 pau de canela
Preparação:
-
Demolhe as folhas de gelatina em água bem fria.
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Numa taça, coloque as natas bem frias e junte o sumo de limão e o açúcar. Bata até obter um chantilly.
-
Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as num pouco de água quente. Adicione ao creme anterior, em fio e sempre a bater.
-
Faça o café, em quantidade necessária para conseguir molhar todas as bolachas.
-
Coloque um aro, pode ser daquelas formas de fundo amovível, sobre o prato de servir.
-
Molhe as bolachas, uma a uma, e faça com elas uma cama a tapar o fundo do prato. Coloque por cima um pouco do creme de chantilly e espalhe bem.
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Repita o processo de camadas, terminando com uma camada de chantilly. Leve ao frigorífico.
Para o doce de ovos:
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Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar e o pau de canela. Deixe ferver cerca de 4 minutos e depois deixe arrefecer um pouco.
-
Entretanto, bata ligeiramente as gemas e adicione a calda em fio, mexendo sempre.
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Leve ao lume até engrossar, sem nunca parar de mexer.
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Depois de pronto deixe arrefecer completamente. (pode colocar no congelador para acelerar o processo).
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Passado umas horas, passe uma faca a toda a volta para descolar o aro e retire-o com cuidado. Espalhe o doce de ovos por cima.
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Para decorar, polvilhe com algumas bolachas trituradas.
