- 400g de abóbora manteiga em cubos
- 220g de açúcar
- 250g de farinha sem fermento
- 50g de manteiga derretida
- 4 ovos
- Sumo de 1 laranja
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Manteiga e farinha q.b.
- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Colocar a abóbora num tacho, adicionar o açúcar e o sumo da laranja, levar ao lume e deixar cozer durante 20 minutos ou até a abóbora estar bem cozida, triturar com a varinha mágica.
- Verter o preparado para uma taça, juntar a manteiga e os ovos e bater durante alguns minutos, acrescentar a farinha e o fermento e envolver bem.
- Verter a massa na forma e levar ao forno durante uns 40 minutos ou até o bolo estar cozido (fazer o teste do palito).
- Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
- Servir decorado a gosto.
