- 4 Bifes de peru cortados em tiras finas
- 200g de cogumelos frescos laminados
- 200ml de natas
- Sal e pimenta q.b.
- 3 Dentes de alho
- 1 Colher de sopa de mostarda
- 1/2 Cálice de vinho do porto
- Azeite q.b.
- Sumo de limão
- Salsa picada
- Tempere os bifinhos com sal, pimenta e dois dentes de alho picados e sumo de limão.
- Numa frigideira leve ao lume um fio de azeite e cozinhe os bifinhos até ficarem dourados de ambos os lados. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira coloque os cogumelos. Deixe saltear e tempere com sal e pimenta e o restante alho picado.
- Quando os cogumelos estiverem cozinhados, acrescente as natas, a mostarda e o vinho do Porto e deixe levantar fervura.
- Reduza o lume e junte os bifinhos reservados, rectifique os temperos, deixe cozinhar mais um pouco, antes de apagar acrescente umas gotas de sumo de limão, mexa e polvilhe com salsa picada.
- Acompanhe com arroz branco, batata frita e salada de folhas verdes.
