- 5 Bifes de peru
- sal e pimenta q.b.
- 1 colher de café de alho em pó
- 1 chalota
- azeite
- 1/2 cálice de vinho do Porto
- 1 chávena de cogumelos frescos laminados
- 2 colheres de sopa de queijo creme (tipo philadélphia)
- uns goles de leite para diluir o queijo
- 4 haste de tomilho fresco
- Tempere os bifes de peru com sal, pimenta e alho em pó. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure os bifes. Retire e reserve.
- Coloque a chalota e os cogumelos na frigideira e deixe cozinhar uns minutos.
- Junte o vinho do Porto e deixe mais uns minutos, raspando o fundo da frigideira para incorporar os sabores dos bifes.
- Se secar demasiado, acrescente um pouco de água.
- Acrescente as folhas de tomilho fresco e o queijo creme e dilua o queijo com um pouco de leite.
- Volte a colocar os bifes na frigideira e deixe levantar fervura.
- Sirva com arroz e salada.
