- 3 bifes de perú
- sumo e raspa de 1 lima
- sumo e raspa de meia laranja
- sal e pimenta q.b.
- gengibre em pó q.b.
- 3 dentes de alho às lascas
- 4 a 6 colheres de sopa de azeite
- 1 copo de leite de coco (200 ml)
- Corte os bifes às tiras e tempere com sal, a pimenta e o gengibre, regue com o sumo e a raspa dos citrinos e deixe marinar mais ou menos 30 a 40 minutos.
- Numa frigideira coloque o azeite, aloire os alhos e retire-os da frigideira.
- Escorra a marinada e aloire o perú no azeite durante cerca de 15 minutos, regue com o leite de coco e deixe cozinhar em lume brando mais 10 ou 15 minutos, rectifique os temperos e sirva de imediato.
- Acompanha bem com arroz branco e uma salada verde (alface, agrião e chicória)
