- 4 bifes não muito finos
- 1 cebola grande ás rodelas
- 1/2 colher (chá) de massa de tomate
- 2 dentes de alho
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- azeite q.b.
- vinagre q.b.
- batatas para cozer
- brócolos (opcional)
- água se necessário
- Descasque, lave e corte umas batatas, e leve a cozer com um pouco de sal. Lave bem uns brócolos e leve também a cozer.
- Coloque uma frigideira anti-aderente aquecer. Corte os bifinhos em peças pequenas, (se quiser bata-os ligeiramente com o martelo de cozinha) e tempere-os com sal e pimenta e os dentes de alho picado.
- Quando a frigideira estiver quente, coloque um pouco de azeite, solte a carne na frigideira e não mexa.
- Com um garfo, levante a beirada dos bifes para ver se estão dourando e deixe por uns 3 a 4 minutos para dourar a seu gosto e só aí vire, faça a mesma coisa do outro lado, veja com um garfo se já está no ponto, (nada de virar os bifes o tempo todo, só se vira uma vez).
- Quando estiverem dourados a seu gosto retire para um prato e reserve, mantenha os bifes aquecidos.
- Com a frigideira quente e sem a lavar, adicione a cebola cortada em rodelas regue com um pouco de água,(se for necessário) para soltar o que grudou no fundo ao passar os bifes.
- Tempere com um pouco sal e de pimenta e deixe cozinhar até ela ficar transparente.
- Vá mexendo a cebola até ficar a seu gosto, coloque a colher de massa de tomate mexa bem, por fim deite um pouquinho de vinagre antes de retirar do lume, deixe um 1 ou 2 minutos para apanhar o sabor e coloque por cima dos bifes que reservou.
- Sirva quentinho este prato delicioso e saboreie acompanhado com umas batatinhas cozidas e uns brócolos, ou outro a seu gosto.
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