Categorias

Carne de Vaca

Bife à Portuguesa

Share

bife-portuguesa

  • 4 bifes da vazia altos
  • 4 fatias de presunto
  • 4 batatas
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de  manteiga
  • 1 dl de azeite
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 4 folhas de louro
  • Sal e pimenta q.b.
  • Óleo para fritar

 

Descasque e corte as batatas em rodelas finas e frite-as em óleo até ficarem bem douradinhas e estaladiças.

Core as fatias de presunto numa frigideira com 1 colher (sopa) do azeite e retire-as. Na mesma frigideira, frite os bifes de ambos os lados no restante azeite bem quente, retire-os e tempere-os com sal e pimenta.

Junte os dentes de alho esmagados e as folhas de louro à mesma frigideira, deixe refogar um pouco, adicione o vinho branco e a mostarda e envolva bem. Junte a manteiga bem fresca e mexa até que o molho fique homogéneo.

Adicione novamente os bifes, coloque o presunto por cima e sirva com as batatas fritas à volta.

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>