- 4 postas de bacalhau
- 250 g de tomate maduro
- 1 talo de aipo
- 1 c. (de sopa) de coentros frescos
- 1 dl de Azeite
- 800 g de batatas
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- Coloque as postas de bacalhau num recipiente para ir ao forno.
- Limpe o tomate de peles e sementes e pique-o.
- Lamine o aipo e coloque-o, juntamente com o tomate, sobre as postas de bacalhau. tempere com sal, pimenta e polvilhe com os coentros picados.
- Regue com o azeite e leve a meio do forno, a 180° C, por 20 minutos.
- Entretanto, coza as batatas, com casca. Pele-as e corte em rodelas.
- Coloque-as em volta das postas, quando faltarem cinco minutos para o final. Sirva decorado a gosto.
