- 2 postas de bacalhau
- 150 gr de pão de forma
- 1.5 dl de leite
- 1 alho francês pequeno
- 6 cogumelos frescos
- 1 cenoura pequena
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha
- azeite
- queijo ralado
- Coza o bacalhau em água a ferver. Quando estiver cozido retire, guardando a água da cozedura, e limpe-o de peles e espinhas.
- Parta o pão em pedaços e ponha de molho com o leite.
- Leve um tacho ao lume com a manteiga. Deixe derreter, junte a farinha, misture bem e regue com a água da cozedura do bacalhau.
- Deixe cozinhar mexendo de vez em quando.
- Lave o alho francês e os cogumelos e corte-os em pedaços. Leve depois a refogar com azeite. Quando os legumes estiverem macios junte o bacalhau, o pão embebido no leite e a cenoura ralada.
- Misture bem e envolva com 2/3 do molho.
- Coloque depois a mistura num tabuleiro que vá ao forno e à mesa e cubra com o restante molho polvilhando com o queijo ralado.
- Leve a forno quente e sirva com uma salada verde.
