• 4 postas altas de bacalhau
• 1kg de castanhas (frescas ou congeladas)
• 2 dentes de alho
• 200ml de azeite
• 500gr de batatas pequenas
• 1 colher de chá de erva-doce
• 1 ramo de salsa
• 1 chávena de leite
• sal e pimenta q.b.

Coza as castanhas em água com sal e erva-doce (eu usei congeladas e dê-lhes apenas uma fervura na água temperada como indicado acima) e escorra. Ferva também as batatas.

Coloque as postas de bacalhau dentro de um tabuleiro de ir ao forno, com os dentes de alho cortados em rodelas, o azeite e um pouco de pimenta.

Acrescente as batatas e as castanhas. Regue com o leite e leve ao forno.

Sirva quando o bacalhau abrir lascas e as batatas e as castanhas estiverem cozidas e douradas.

Decore com a salsa picada.