- 350 g farinha
- 2 c. de sopa azeite
- 1,5 dl água
- 400 g abóbora
- 1 laranja (200 g)
- 1 pau de canela
- 70 g açúcar amarelo
- 70 g miolo de noz
- qb azeite
- qb framboesas
- qb hortelã
- Deite a farinha numa tigela, junte-lhe o azeite e a água bem quente e mexa com uma colher de pau até a massa se soltar das paredes da tigela.
- Amasse com as mãos até arrefecer, molde em formato de bola e deixe repousar tapada com um pano.
- Coloque a abóbora num tacho, junte a raspa da casca da laranja, o pau de canela e o açúcar e leve a cozinhar sobre lume brando, mexendo de vez em quando.
- Triture o miolo de noz e deite-o numa tigela.
- Assim que a abóbora estiver macia, retire-a com uma escumadeira, triture-a e junte-a à noz.
- Misture tudo e deixe arrefecer completamente. Coloque a calda numa taça.
- Estenda a massa com o rolo, recheie com uma colherada de doce de abóbora e noz e corte cada porção em forma de pastel com um corta-bolachas.
- Frite em azeite bem quente até estarem douradas.
- Escorra sobre papel absorvente para retirar o excesso de azeite.
- Sirva as azevias com a calda reservada, decore com framboesas e folhas de hortelã.
