Ingredientes:
Frango:
- 1 quilo de frango em pedaços sem pele
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de mostarda
- Orégãos frescos
- Sal
- pimenta
Arroz:
- 1 colher de chá de curry
- 100 gramas de ervilha fresca
- 4 tomates
- 1/2 cebola
- 2 chávenas de chá de arroz
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou de sua preferência
- 1 chávena de chá de cerveja à temperatura ambiente
Preparação:
Frango:
- Tempere o frango com os 4 dentes de alho amassados, a mostarda, orégãos, sal e pimenta.
- Deixe marinando por pelo menos uma hora (gosto de deixar entre 4 e 6 horas para ficar bem temperado).
Arroz:
- Descasque a cebola e pique em cubos pequenos.
- Esmague ou pique bem miúdo os dentes de alho.
- Pique os tomates em cubos pequenos (se preferir retire as sementes, costumo deixar para o arroz ficar mais húmido).
- Aqueça uma panela, coloque o óleo, o frango e frite até dourar, virando de vez em quando.
- Acrescente a cebola, refogue rapidamente.
- Junte o alho e refogue por mais um minutos.
- Junte o tomate, o alho e deixe cozinhando de dois a três minutos.
- Coloque o arroz, mexa bem, junte o curry, deixe fritar por alguns minutos.
- Coloque a cerveja, mexendo sempre e raspando o fundo da panela para soltar o douradinho e cozinhando por 2 a 3 minutos.
- Coloque água a ferver, acerte o sal.
- Deixe cozinhar até o arroz ficar macio.
- Enquanto isso, ferva água e jogue as ervilhas congeladas, deixe um minuto com o lume desligado e escorra.
- Depois do lume apagado espalhe as ervilhas por cima do arroz, deixe tapado por cinco minutos e sirva.
