- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- ½ talo de aipo
- Azeite
- 50ml de vinho branco
- 1 chávena de feijão frade cozido
- 2 chávenas de arroz cozido
- 1 chávena de sobras de carne em pedaços (cabrito, borrego…)
- Sal e pimenta
- 2 colheres sopa de molho pesto
- Pique a cebola, o alho, o aipo e rale a cenoura.
- Refogue tudo em azeite até que a cebola quebre e depois refresque com o vinho. Deixe ferver por 1 minuto e junte o feijão.
- Quando o molho evaporar, tempere e junte a carne e o arroz; salteie por uns minutos.
- Envolva o molho pesto e sirva quente ou morno.
